viennoiseries

Pour la pâte: 15 g de levure fraîche, 250g de farine, 25 g de sucre, 5 g de sel, 3 petits oeufs, 100 g de beurre mou. Pour la crème frangipane: 100 g d'amandes en poudre, 100 g de sucre, 40 g de cacao en poudre, 100 g de beurre mou, 1 oeuf, 1 jaune d'oeuf....

Brioche : 300 gr de farine, 30 gr de beurre, 12 cl de lait, 15 g de levure de boulanger, 1 c à c de sucre, 1/2 c à c de sel, 1 œuf, 1 banane, Nutella. Diluez la levure dans le lait tiède puis laissez "mousser" environ 5 minutes. Versez la farine, le sucre...

300 gr de farine, 30 gr de beurre, 12 cl de lait tiède, 15 g de levure de boulanger, 25 g de sucre, 1/2 c à c de sel, 1 œuf, confiture. Dans la cuve du batteur, versez la farine, le sucre, l' oeuf, la levure, le sel et le lait. Pétrissez la pâte pendant...

11cl de lait tiède, 10g de levure de boulanger, 250g de farine, 50g de sucre, 1 oeuf, 75g de beurre, confiture de fraise, framboises. Dans la cuve du batteur, versez la farine, le sucre, l' oeuf, la levure et le lait. Pétrissez la pâte pendant 5 min vitesse...

Pour la pâte à brioche: 11cl de lait tiède, 10g de levure de boulanger, 250g de farine, 50g de sucre, 1 oeuf, 75g de beurre. Pour la crème pâtissière: 40cl de lait, 50g de sucre, 2 oeufs, 25g de maizena, 50 g de pralin en grain. Nappage: 20g de sucre...

Recette de: marinencuisine Pour 6 beignets: 9 cl de lait tiède, 10 g de levure de boulanger, 250 g de farine, 30 g de sucre, 30 g de beurre mou, 1 oeuf, Nutella. Mélangez le lait tiède et la levure. Laissez reposer 10 min. Mettre dans la cuve du batteur,...

Pour la pâte: 300 g de farine, 10 g de levure de boulanger, 35 g de sucre, 35 g de beurre doux, 1 oeuf, 19 cl de lait, 50 g de raisins secs blonds, 2 g de mélange 4 épices, 2 g de cannelle en poudre. Pour la finition: 30 g de farine, 30 g de sucre glace,...

400 g de farine, 30 cl de lait tiède, 15 g de levure de boulanger, 4 c. à s. de sucre, 3 g de sel, 1 oeuf, 50 g de beurre fondu, extrait de vanille, 1 c. à s. de rhum, 100 g de pépites. Préchauffez le four à 80°C. Diluez la levure dans le lait tiède....

250 g de farine, 10 g de levure, 3 g de sel, 30 g de sucre, 3 oeufs, 125 g de beurre. Pour la garniture: 60 g d'amandes entières décortiquées, 100 g de sucre, 3.5cl d'eau, 1 pincée de sel. Dans la cuve d'un robot, mélangez la farine, la levure, le sel...

Pour 8 brioches: 250 g de farine, 10 g de levure, 3 g de sel, 30 g de sucre, 3 oeufs, 125 g de beurre, 50 g de chocolat (ou +). Pour la crème: 25 cl de lait, 2 jaunes d'oeufs, 50 g de sucre, 30 g de farine. Pour la dorure: 1 jaune avec 1 c. à s. de lait....