Les Goûters de Steph

Ingrédients pour 30 tartelettes :Une pâte feuilletée, 1 camembert, 15 tomates cerises, thym Préchauffez le four à 200°c. Etalez votre pâte feuilletée pour pouvoir faire 30 tartelettes. Piquez-la et faire le fond de vos tartelettes. Posez un morceau de...

1 pâte feuilletée, 80g de chorizo, 50g gruyère râpé. Préchauffez le four à 180°C. La pâte doit former un rectangle de 20cm sur 25cm. Coupez le chorizo en petits cubes. Répartissez les avec le gruyère. Roulez la pâte sur elle-même, dans le sens de la longueur....

1 pâte feuilletée,1 boîte de thon au naturel (190 g), 1 oignon, 70 g d'emmental râpé, 5 brins de persil plat, 1 oeuf, moutarde, sésame blanc, huile d'olive, sel et poivre du moulin. Préchauffez le four thermostat 7. Emincez très finement l'oignon et faites-le...

110g de beurre, 2 petites pommes, 140g de boudin noir, 5 oeufs, 110g de crème épaisse, 210g de farine, 1 sachet de levure chimique, 5 g de sel, poivre. Préchauffez le four à 170°C. Fondre le beurre couleur noisette. Epluchez et coupez les pommes en petits...

Pour 40 toasts: 10 tranches de pain d'épices, 20 rondelles de chorizo, 20 tranches de chèvre, herbes de Provence. Préchauffez le four à 180°C. Coupez les tranches de pain d'épices en 4 et celles de chorizo et de chèvre en 2. Posez 1/ 2 rondelle de chorizo...

6 sardines à l'huile en boîte, 200g de chou-fleur, 1 citron vert, 1 petite gousse d'ail, 12cl de crème liquide, 1 c. à s. d'huile d'olive, 12 tranches de pain. Parez le chou-fleur et détaillez-le en petits bouquets. Plongez les 10min dans l'eau bouillante...

Pour 16: 8 feuilles de brick, 150g de saumon fumé, 150g de fromage frais à tartiner, 1 c. à s. de crème liquide, poivre et ciboulette. Mélangez le fromage et la crème. Coupez finement le saumon. Incorporez le avec la ciboulette et le poivre. Préchauffez...

Pour 6 gaufres: 50 g de farine de châtaigne, 175 g de farine, 60 g d'huile d'olive, 350 ml de lait, 2 c. à s. de fécule de pomme de terre, 1 c. à c. de levure chimique, sel et poivre du moulin. Pour la garniture: 2 poireaux, 2 carottes, 1 gousse d'ail,...

1 beau filet mignon, 500 gr de gros sel, poivre noir. Tapissez un moule un cake de gros sel, déposez-y le filet mignon, recouvrez complètement de gros sel,, laissez reposer 48h chaque jour, enlever l'eau rejetée Passez le filet mignon sous un filet d'eau...

1 gigot d'agneau, 3 c. à s. d'huile d'olive, 2 gousses d'ail, 1 boîte de 400 g de tomates pelées, 20 cl de vin blanc, 25 clde bouillon de volaille ou de boeuf, sel et poivre. Préchauffez e four à 120°C. Versez l'huile dans une marmite en fonte. Épluchez...