flans & cremes

Pâte brisée: 200 g de farine, 100 g de beurre, 2 c. à s. de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 pincée de sel, un peu d'eau. Flan: 80 g de maizena, 100 g de sucre, 2 sachets de sucre vanillé, 2 oeufs, 75cl de lait, 250 g de pruneaux. Mélangez la farine...

Pour 4 coupes: 250g de mascarpone, 375g de crème liquide entière, 40g de cassonade. Dans un récipient, mettre le mascarpone et la crème bien frais et la cassonade. Montez en chantilly jusqu'à qu'elle soit bien ferme.

Ingrédients (pour 4 personnes): 1/2 de litre de lait entier, 100g de sucre, 4 oeufs et 1 pincée de sel, 6 Malabars, 1 goutte de colorant rouge. Séparez les jaunes des blancs. Blanchissez les jaunes avec le sucre. Faites chauffer le lait avec les Malabars...

150g farine, 150g sucre en poudre, 4 œufs, 1 c à s de vanille liquide, 125g de beurre fondu, 400ml de lait, et 1 sachet de sucre vanillé. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients dans l'ordre sauf le sucre vanillé. Verser la préparation dans un moule,...

pour 6 personnes: 400g de pain d'épices, 50cl de lait entier, 3 oeufs, 50g de sucre, 70g de beurre. Préchauffez le four à th.6. Coupez le pain d'épices en des dans un saladier. Portez le lait à ébullition dans une casserole, versez-le dans le saladier...

Pâte levée: 200g de farine, 20g de levure de boulangerie, 1 jaune, 100g de beurre, 1 c. à s. de lait, 1/2 c. à c. de sel, 4 c. à s. de lait. Mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez le jaune, la levure délayée dans le lait tiède. Pétrir et incorpore...