Les Goûters de Steph

500 g de farine, 2 œufs + 1 pour la dorure, 70 g de sucre en poudre, 25 g de levure de boulanger fraîche, 15 cl de lait tiède, 1/2 c. à c. de sel, 70 g de beurre mou, Nutella. Dans la cuve du batteur, versez la farine, puis le sucre et le sel d'un côté,...

4 oeufs, 65 g de sucre, 65 g de cassonade, 115 g de farine, 30 g de noix de coco râpée, 100 g de beurre, 1 c. à s. d'eau, 100 g de nutella, 50 cl de lait tiède, 1 c. à s. de cacao non sucré. Préchauffez le four à 160°C. Séparez les blancs des jaunes....

Pour une douzaine de beignets: Pour le levain: 30 g de farine, 25 g de sucre, 20 g de levure de boulanger, 10 cl de lait tiède. Pour la pâte: 300 g de farine, 2 oeufs, 50 gr de beurre fondu, 1/2 càc de sel, 20 gr de sucre glace, 1 c. à c. de vanille....

Pour 8 personnes: 3 oeufs, 1 boîte de lait concentré sucré environ 400g, 40 cl de lait, 125 g de noix de coco râpée, arôme vanille. Caramel: 60 g de sucre, 2 c. à s. d'eau. Préchauffez votre four à 200°C. Préparez le caramel: mettre le sucre et l'eau...

Pour 8 personnes: 300g de chocolat pâtissier 50% minimum, 150g de lait concentré sucré, 100g de beurre, 5 oeufs, 1 c. à s. de farine, 2 c. à s. de poudre d'amande, 1 pincée de cannelle, 1 sachet de sucre vanillé. Préchauffez le four à 140°C. Faire fondre...

Génoise chocolat: 5 oeufs, 100 g de sucre, 40 g de farine, 70 g de maizena, 30 g de cacao, 1 sachet de levure chimique. Crème à la noix de coco: 1 blanc d'oeuf, 60 g de sucre glace, 250 g de mascarpone, 5 c. à s. de noix de coco râpée. Préchauffez le...

Pour 8 briochettes: 300 gr de farine, 30 gr de beurre, 12 cl de lait tiède, 15 g de levure de boulanger, 25 g de sucre, 1/2 c à c de sel, 1 œuf, 100 g de dragées chocolat. Dans la cuve du batteur, versez la farine, le sucre, l' oeuf, la levure, le sel...

Pour le biscuit : 4 blancs d’œufs, 70 g de sucre, 70 g de sucre glace, 140 g de poudre d’amandes. Pour la ganache : 150 g de chocolat noir, 25 cl de crème liquide entière Préchauffez le four à 180° (th 6). Montez les blancs en neige. Incorporez le sucre,...

Pour 6 personnes: 180 g de farine, 100 g de beurre mou, 200 g de pépites de chocolat, 1 c. à c. de levure chimique, 1 pincée de sel, 100 g de cassonade, 1 oeuf. Préchauffez le four à 180 °C. Mélangez le beurre mou et la cassonade. Ajoutez l'oeuf et bien...

420 g de farine, 1/2 c.c de sel, 1/2 c.c de levure, 230 g de beurre mou, 330 g de sucre, 2 oeufs, 1 c.c de vanille, 120 g de cacao. Mélangez le beurre mou,le sucre,les oeufs, la vanille et le cacao. Ajoutez la farine, le sel et la levure. Bien mélanger...