tartes et feuilletes

250 g de farine T55, 200 g de beurre de tourrage, 5 g de sel, 15 cl d' eau froide. Mélanger la farine et le sel. Ajouter le beurre froid sans l'incorporer. Verser progressivement l'eau froide. Dès que la pâte s'amalgame, arrêter. Fraser un peu la pâte...

Pour un gâteau de 20 cm de diamètre, il vous faudra: 200 g de lait concentré sucré, 80 g de beurre fondu, 150 g de biscuits type petits beurre, 100 g de chocolat blanc haché, 70 g d’amandes en poudre, 50 g d’amandes effilées, 4 petites pommes épluchées...

500g de farine, 10g de sel, 150g de beurre, 220g d'eau, 250g de margarine. Peser les ingrédients. Faire une fontaine avec la rine, poser au centre le beurre et le sel. Sabler le beurre, la farine et le sel. Faire une fontaine et incorporer l'eau. Mélanger...

Il me restait de la pâte feuilletée et des poires (coupées en petits dès) pour faire les palmiers Nutella de Les gâteaux de Stéph, saupoudrés de cassonade.

250 g de farine, 1 sachet de levure de boulangerie ou 10 g de levure fraîche, 25 g de sucre en poudre, 25 g de lait, 100 g beurre, 2 œufs Pour la garniture : 1 jaune d’œuf, 25 g de lait, 125 g de sucre en poudre, 5 petites noix de beurre. Dans un saladier,...

Pour 8 personnes. Pour la pâte: 60 g de beurre fondu, 200 g de spéculoos. Pour la ganache:2 œufs, 15 cl de crème liquide entière, 15 cl de lait, 220 g de chocolat noir pâtissier. 100 g de minis-marshmallows, 60 g d'amandes éffilées Préchauffez le four...

200 g de spéculoos, 60 g de beurre, 70 g de nutella, 50 g de chocolat lait, 150 g de mélange de noix, de pistaches, d'amandes effilées, de pignons et de noisettes mondées. Caramel: 15 cl de crème liquide, 170 g de sucre, 1 pincée de sel. Nappage: 120...

Pour la pâte: 125 g de beurre mou, 75 g de sucre glace, 25 g de poudre d'amande, 200 g de farine, 1 œuf entier, 6 g de levure, 20 g de cacao amer Pour le fondant au citron: 150 ml de jus de citron (3), 2 oeufs entiers, 20 g de farine, 120 g de sucre semoule...

Pour 6 personnes: 2-3 poires, 200 g de chocolat corsé, 20 cl de crème liquide, 1 oeuf,2 c. à s. de poudre dans, 1 c. à s. de sucre en poudre, 1 pâte feuilletée (recette ici: https://www.facebook.com/media/set/?set=a.387337464715412.1073741828.316975718418254&type=3)...

Pâte: 250 g de farine, 100 g de beurre, 50 g de sucre glace , 1 œuf, sel Mélangez la farine, le beurre froid en morceaux, le sucre et une pincée de sel. Puis ajouter l’œuf et mélangez jusqu’à ce qu’une boule se forme. Filmer la pâte, puis réserver 2 heures...