Mousse de fromage blanc

Publié le par Les Goûters de Steph

Le jus de 1 citron, 300 g de fromage blanc, 3 blancs d'oeufs, 1 c. à s. de sucre glace, 50 g de sucre, 2 feuilles de gélatine.

Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Portez à ébullition le jus de citron. Essorez les feuilles de gélatine. Hors du feu, incorporez-les au jus de citron en fouettant jusqu'à ce qu'elles fondent.

Versez le fromage blanc dans un saladier. Ajoutez le sucre, la gélatine au citron et mélangez.

Montez les blancs en neige avec le sucre glace, et incorporez-les délicatement au fromage blanc.

Répartissez la préparation dans 6 ramequins. Placez-les au frais 3h.

Mousse de fromage blanc

Publié dans Flans & crèmes

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