Financiers

Pour 30 minis- financiers: 100 g de beurre, 30 g de farine, 50 g d'amandes en poudre, 90 g de sucre glace, 1 c. à c. de sucre vanillé, 3 blancs d'oeufs, 25 g d'amandes effilées.

Préchauffez le four à 240°C.
Faites fondre le beurre à feu doux jusqu'à ce qu'il soit couleur noisette et laissez refroidir.
Mélangez la farine, le sucre glace, la poudre d'amandes et le sucre vanillé. Ajoutez les blancs et incorporez énergiquement avec une cuillère en bois. Enfin, ajoutez le beurre.
Saupoudrez le fond des moules d'amandes effilées. Versez la préparation aux 3/4 et cuire 7 min (10 min pour les + grands).